Hruškový koláč - tart

Vďaka prebytku hrušiek som začala rozmýšľať, ako ich zlikvidovať, samozrejme, tým najlepším spôsobom..hruškový koláč som nikdy nerobila, takže som trošku prelúskala net a našla som..kombinácia vanilkového pudingu, karamelizovaných hrušiek a lineckého cesta mi prišla úplne neodolateľná. A naoza, je to dokonaléééé :)

Potrebujeme:

Cesto:
600 gr hladkej múky
300 gr masla
300 gr cukru
2 vajcia
2 žĺtky
citrón
1prášok do pečiva

Plnka:
5 hrušiek
1 vanilkový puding
1 vanilkový struk
0,5 l šľahačky
1 dcl bieleho vína
3 pl trstinového cukru
1 pl medu
celý badián a škorica

Postup:

Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom. Pôvodne je cukor práškový, ale ja som použila trstinový. Pridáme múku, vajcia a žĺtky, prášok do pečiva (nabudúce ho vynechám) a citrónovú kôru. Vypracujeme cesto, ktoré odložíme na cca 2 hodiny do chladničky.
Cukor a med necháme skaramelizovať, pridáme badián, škoricu a očistené, nakrájané hrušky, necháme chvíľku podusiť a podlejeme víno. Dusíme cca 5 minút, závisí od tvrdosti hrušiek. Pudingový prášok rozmiešame v šľahačke a pridáme k skaramelizovaným hruškám, miešame pokiaľ nezhustne. Vyberieme badián a škoricu, aby nám nezavadzali :) a hlavne, neochutnáme všetky hrušky s pudingom :)
Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Cesto rozdelíme na polovicu. Vyvaľkáme prvú polovicu a preložíme do, papierom na pečenie vystlatej, formy na pečenie. Cesto musí trošku pretŕčať nad vrchom formy. Na cesto dáme hrušky s pudingom a kraje prikryjeme pretŕčajúcim cestom. Vyvaľkáme druhú polovicu a všetko prekryjeme. Potrieme vajíčkom rozmiešaným s troškou šľahačky a pečieme  cca 25-30 minút. Vyberieme, necháme trošku odstáť (nie ako ja, že sa do toho hneď pustíte..je to horúúce :)) a môžeme podávať.